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鬼ゆず[黒ハート] [料理]

これな~んだ?
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鬼ゆずです!でかいね!

切るとこんなかんじ。
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南イタリアにもこんな感じのデッカイレモン、cedroチェードロというのがあります。
そんなイメージでこの鬼ゆずを食べるサラダ☆

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ちょっと鬼ゆずが見えづらいかな・・・・。
鬼ゆずと卵とアンチョビとセロリとカツオのコンフィ。

なかなか鬼ゆずのさわやかな香りが気に入っております。


あとはイケメンの魚、サヨリとうどのカルパッチョ。
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捌いちゃったあとに顔の写真だけ取ろうとしたら止められました(笑)
顔だけになった魚の写真はエグイ、と・・・・。
イケメンなのに(笑)

ウドとライムとグリーンソースがさわやかだけどサッパリ過ぎないところが気に入っています
おいしいサヨリ君なのでぜひ!!

あとは横内商店のウズラちゃん!!
コンフィにしてますが原木の肉厚椎茸と!!
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流行の浅い火入れに反抗してガッツリ[黒ハート]
ウズラのうまみを吸った椎茸サイコ==!!

食べてください[黒ハート]

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