鬼ゆず

これな～んだ？


鬼ゆずです！でかいね!

切るとこんなかんじ。


南イタリアにもこんな感じのデッカイレモン、cedroチェードロというのがあります。
そんなイメージでこの鬼ゆずを食べるサラダ☆



ちょっと鬼ゆずが見えづらいかな････。
鬼ゆずと卵とアンチョビとセロリとカツオのコンフィ。

なかなか鬼ゆずのさわやかな香りが気に入っております。


あとはイケメンの魚、サヨリとうどのカルパッチョ。


捌いちゃったあとに顔の写真だけ取ろうとしたら止められました(笑)
顔だけになった魚の写真はエグイ、と・・・・。
イケメンなのに(笑)

ウドとライムとグリーンソースがさわやかだけどサッパリ過ぎないところが気に入っています
おいしいサヨリ君なのでぜひ!!

あとは横内商店のウズラちゃん!!
コンフィにしてますが原木の肉厚椎茸と!!


流行の浅い火入れに反抗してガッツリ
ウズラのうまみを吸った椎茸サイコ＝＝!!

食べてください

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